Tag-arkiv: IPA

Bryg #2

BrygLog, , ,

Bryg #2 er brygget af den anden halvdel af det batch vi købte til Bryg #1. Den er brygget efter samme opskrift. Til forskel fra sidst havde vi nu en stor gryde med hane hvilket gjorde tingene noget nemmere. Desuden sørgede vi for at få tappet noget mere urt af, så denne gang fik vi næsten 12 liter på gærspanden.

OG 1060
FG 1012 hvilket giver 6,5 %

Brugte labeley.com til at designe denne etiket. Tro’ det eller lad være, men den blev klistret på med mælk som har vist sig at være vildt godt at klistre etiketter på med – og samtidig er det også nemt at fjerne igen. Og det kan vi jo godt li’ 🙂

Bryg 002 label v7

Blev tappet på flaske den 9/8-2015.

Bryg 2
Bryg #2 på flaske

Karakter: 8/10
Selv om den  er brygget af de samme ingredienser som bryg #1, så er den alligevel en tand bedre. Det skyldes dels at vi fik tappet lidt mere urt af og dels af vi havde bedre styr på det da vi skulle have øllet kølet af, så aroma humlen ikke fik for lang tid. Den bedre kontrol har givet en meget finere humle smag med flere nuancer i forhold til bryg #1. Een ret perfekt øl og helt sikkert ikke sidste gange at vi brygger efter den opskrift.

Bryg #1

BrygLog,

Dato: 26/6-2015
Bryggere: Anders og Erik
Type: IPA

Så oprandt dagen hvor vi skulle i gang med vores første bryg. Vi havde egentlig købt ind til at brygge 25 liter, men jeg har endnu ikke fået fat på en gryde der kan rumme så stort et bryg. Vi har derfor besluttet at dele brygget op i to lige store dele og så brygge i Eriks 15 liters gryde.

Vi har købt ind til en IPA og har tænkt at benytte følgende opskrift og planen er at få 12,5 liter på gærspanden…

Opskrift

Amt Name Type
3,0 kg Maris Otter Pale Malt Grain
0,50 kg “Cara Hell” 20 EBC Grain
0,25 kg “Light Crystals” 110 EBC Grain
0,25 kg Oats, Flaked Grain
25 g Centennial (2014) Boil 60 min Hop
50 g Columbus (2013) Boil 60 min Hop
75 g Centennial (2014) Boil 5 min Hop
0,5 pkg California Ale (White Labs #WLP001) 18 ml Yeast

Mash Schedule
66C for 60 min
75C for 15 min

121 IBU
23 EBC

Gæring i 14 dage
Karboneret med 61 g sukker opløst i 1 liter vand (for at tilføre lidt ekstra væske)

OG 1070
FG 1012

7,64 %

Opskrift på beercalc.

Mæskning foregik uden låg og uden for meget omrøring, hvilket måske var en fejl da det virkede som om der var lidt koldt i toppen og lidt for varmt i bunden af gryden. Havde også lidt problemer med at få hævet urten ud af gryden efter kogning hvilket betød at aromahumlen fik lidt i gryden end planlagt. Vi burde også have haft lidt mere urt da vi endte med kun 9 liter til gæring. Vi brugte nok nok for lidt gydevand og desuden sugede humlen noget. Det jo trods alt vores første bryg, så man kan jo ikke gøre alt  perfekt 🙂

Vi tappede Bryg #1 den 12/7-2015. Den fik altså 14 dagesgæring på spanden.

Karakter: 7/10 – rigtig god øl. Minder en del om Brooklyn East india Pale Ale. Er rigtig godt tilfreds med resultatet på trods af de fejl vi kom til at lave.  Øllen er meget bitter, men det er vel nok fordi vi endte med kun 9 liter på spanden, men alligevel brugte vi den den samme mængde humle. Så den er næsten 25% mere bitter end i opskriften, men det er stadig en rigtig god øl. 🙂 Har du smagt Bryg #1, så giv den gerne en bemærkning og en karakter (1 til 10) i kommentarfeltet.