Så blev bryg 12 en realitet. Første bryg i over 3 år. Har været optaget af at sætte lejlighed i stand. Men efter jeg blev færdig med mit køkken blev der endelig lidt overskud. Så der var dejligt at kunne brygge lidt igen.  Kunne passende bruge det gamle køkken med gaskomfuret til at brygge i.

Det blev til en Golden Summer IPA med hyldeblomster plukket lokalt i kvarteret. Den blev lidt mere bitter end planlagt, men håber den bliver OK når den er gæret færdig. Den er tørhumlet med 25 gr. Citra humle pellets. Har desuden tænkt at hyldeblomsterne skal ligge med i gærspanden de første 3-4 dage.

OG landende på 1056 og det endte med 20 liter på gærspanden.
Den 1/7 var den gæret ned til FG på 1012. Det giver 5,7%

Opskriften er lagt på beercalc.

Det tekniske:
Striketemperatur 74 grader. Hvilket gav 66 grader. 17 liter og 6.2 kg malt. Grain/water Ratio 2,7.  
Mæsket i 90 min ved 66 grader – udmæsket ved 76 grader
Kogt i 90 min
Tørhumlet med 25 gr. Citra humle pellets
Som et forsøg får hyldeblomster og citronskiver lov at ligge 3-4 dage i gærspanden i en humlesok. Sok med indhold kogte med et par minutter til sidst for at sterilisere.

Næste gang vil jeg nok brug mindre bitterhumle og bruge ratio 2.4 eller 2.5 og så mæske ved 68 grader for en lidt sødere øl.