Bryg #7 Juleøl

“Gid det var jul! Hvor var det rart.
Men nu må den da komme snart,
det varer ikke længe”

Julen sig nærmer og vi varmer op med et julebryg :). Erik fandt opskriften “Sørens Røde Tud” på beercalc. Den har vi brugt som grundopskrift og så ellers selv leget lidt med julekrydderierne. Kredit til Søren Ladegaard for at dele sin opskrift – sharing is caring 🙂

Vi skal have fundet på et godt navn til vores opskift. Indtil videre hedder den “Rød Jul” 🙂

Som smagsgivere har vi brugt kanel, nelliker, lakrisrod, stjerneanis, appelsinskal (øko), chokolade, dadler og abrikos. Desuden er der tilsat brun farin for at give ekstra sødme.

Julekrydderi til bryg #7
Julekrydderi til bryg #7

Et par stemningsbilleder fra brygaftenen:

Brygnissen er i gang med at mæske
Brygnissen er i gang med at mæske
Den nye termostat kontrollerede gydevandsspand...
Den nye termostat kontrollerede gydevandsspand…

Fik også afprøvet den nye hjemmebyggede gydevandsspand med STC-1000 controller og varmelegeme. Så er det ingen sag at lave gydevand med den rette temperatur.

OG landede på 1096, så hvis den ellers kommer til at gære ned (FG omkring 1014 til 1016) som vores andre øl har gjort, ja så bliver det en ganske heftig sag. Formlen er ((OG – FG) / 0,00736).
Update 17/11-2016:
FG landede på 1018. Dermed hedder formlen ((1096-1018) / 0,00736) hvilket giver 10,6%.

Bryg 7 OG landede på 1096 :-)
Bryg 7 OG landede på 1096 🙂

Vi har også lagt vores opskrift på beercalc.

Vi smagte på urten efter afkøling og den smagte meget fint af jul. Måske lidt for dominerende kanelsmag, men den skulle eftersigende være halveret efter ca. 2 mdr.

Brygget 17/11-2016

Omstukket 7/11-2016

Omstukket og tappet den 17/11-2016. Karboneret med 162,5 gram rørsukker (6,5 gram pr. liter)

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*
To prove you're a person (not a spam script), type the security word shown in the picture.
Anti-spam image